Великдень 2026: нові смаки та традиції пасок у Києві

Великдень 2026 року у Православній церкві України (ПЦУ) за новим календарем припадає на 12 квітня. Однак, незважаючи на те, що до свята ще залишилося чимало часу, вже зараз варто задуматися про паски, які можна почати куштувати. Пухкі, довершено кремові паски з акуратними верхівками та естетичними прикрасами щорічно вражають своєю красою на вітринах столичних ресторанів і в стрічках Instagram. Перші великодні колекції до свята вже стартували і пропонують нові незвичайні позиції: від класичної паски за бабусиним рецептом до неперевершених квіткових пасок, що випромінюють весняну атмосферу. Вони підійдуть як для домашнього столу, так і як подарунок рідним чи друзям до свята. А щоб було простіше обирати найкращий варіант, NV FOOD зібрав добірку пасок до Великодня з різних магазинів та закладів столиці.

Серед перших пропозицій, які варто згадати, є панетоне від Сільпо. Улюблена частина паски — верхівка з глазур’ю та яскравою посипкою. Тож Сільпо врахувало це у минулорічній кампанії, і цьогоріч верхівки пасок також повернуться. Окрім класичних, для любителів експериментів буде й більш екзотичний варіант — із манго, фісташкою і сублімованою полуницею. Для тих, кому буде замало верхівки, спекли панетоне з манго. Також до Великодня на полицях з’явилася спеціальна посипка Радість. Незабаром будуть й інші тематичні новинки: шоколадні Яйця-посипанки, святкове вино Ігор Кагорович, Квасок до пасок й екзотичний лимонадик.

Наступною цікавою пропозицією є цитрусова паска з цукатами та смородиною від Bakehouse. Найбільша українська крафтова пекарня Bakehouse презентує святкову колекцію випічки до Великодня. Лінійка поєднує переосмислені класичні рецепти та нові смаки з акцентом на натуральні інгредієнти. Колекцію присвячено чистому синьому небу над нашими містами. Цьогоріч команда оновила тісто для пасок, зробивши його ще більш ніжним і насиченим. До рецептів додали нові поєднання смаків і складників — сухофрукти, ягоди й карамельні ноти, а також використали якісні продукти від локальних постачальників і партнерів: борошно, органічне вершкове масло та фермерські яйця. Серед спешл-позицій — цитрусова паска зі смородиною і цукатами, карамельна з родзинками і курагою. В обох пасках поєднали натуральну закваску та два види пшеничного борошна, зокрема Manitoba, для ніжного м’якуша і правильної структури. Великодні вироби можна придбати з 27 березня у пекарнях Bakehouse на локаціях goodwine.

У Honey представили по-справжньому весняну колекцію десертів до Великодня. Головний елемент — паски-квіти, які «розквітають разом із весною — з її кольорами, світлом, невгамовною радістю життя і смаками: фісташкою, манго, яфиною та цукатами». Також на передзамовлення виставили три види панетоне: три шоколади-ваніль, персик-маракуя-молочний шоколад, а також цукати-родзинки-ваніль. У колекції представили Дитячу паску-кекс, виготовлену на основі йогурту, з великою кількістю чорниці всередині та красивою фігуркою зайця зверху на глазурі.

Ще однією цікавою пропозицією є паска зі Спельти — це ніжне, пухке, злегка вологе тісто з родзинками або апельсиновими цукатами та щедра маршмелоу-верхівка, що рясно вкрита різнокольоровою посипкою. Тісто готують із додаванням закваски левіто мадре, як у класичному панетоне, тому паска довше залишається свіжою та смачною. Спельта — київська крафтова пекарня-бістро, яка поєднує ремесло і кухню, що побудована навколо зробленого вручну хліба. Окрім паски до Великодня можна придбати європейську традиційну випічку хот кросс банс, українських Жайворонків із тіста, а також бабусину паску без глазурі. Вони доступні на передзамовлення до 28 березня, а на вітрині вже зараз можна придбати маленькі пасочки, які можна зʼїсти самому й одразу.

Заклад укотре запустив креативну кампанію до своєї святкової колекції, яку тепер представляє ерцгерцог Кроль. У колекції до Великодня пропонують серію пасок. Класична — пухка, запашна, з бездоганно чепурною рум’яною верхівкою, оздобленою какао, мигдалем і легкою сніжною пудрою. У ній багато затишку й того самого великоднього настрою. М’яке тісто з апельсиновими цукатами, журавлиною, родзинками та мигдалем. Також є паска з величезною кількістю крему Три молока і варіанти Шоколадна з вишнею та Victoria’s Secret із червоними ягодами. Передзамовлення вже доступне на сайті.

Не можна не згадати про український бренд шоколаду та солодощів, який об'єднався з крафтовою пекарнею третьої хвилі для створення спільного продукту до Великодня. Створили гастрономічні кошики, а також паски. «Усе починається з простих речей: фермерське масло, чисті жовтки, італійська закваска Levito Madre. Заварне борошно та мед допомагають пасці залишатися свіжою довше без консервантів. А нічна холодна ферментація дає глибокий вершковий смак без ароматизаторів. Тісто виходить вологе, щільне, з мʼякими волокнами. Апельсинові цукати разом з апельсиновою пастою дають приємний цитрусовий аромат. Ароматні темні родзинки ідеально доповнюють начинку. Хрустка верхівка з мигдалевими пластівцями, яку з'їдають першою», — описують творці. Рекомендують смакувати паску з джемом із бузини або солоною карамеллю.

Для тих, хто хоче незвичайного тіста для своєї великодньої паски, Cheesecake Family пропонують сирний варіант паски, якої більше немає в Києві. Різнокольорові та кремові варіанти прикрашають шоколадні янголи ручної роботи. У святкової колекції піднесена естетика мінімалістичного декору, фокус на вишукані кремові начинки з фісташкою, манго та вишнею.

Таким чином, цьогорічні великодні пропозиції в Києві вражають різноманітністю смаків та форм, що дозволяє кожному знайти щось до душі. Від традиційних пасок до нових, креативних варіантів — святковий стіл обіцяє бути смачним і незабутнім.