Ostern 2026: Neue Geschmäcker und Traditionen der Osterkuchen in Kiew

Ostern 2026 fällt nach dem neuen Kalender der Orthodoxen Kirche der Ukraine (PZKU) auf den 12. April. Obwohl das Fest noch in weiter Ferne liegt, ist es bereits jetzt an der Zeit, über die köstlichen Osterkuchen nachzudenken, die man bald genießen kann. Die fluffigen, perfekt cremigen Osterkuchen mit ihren sorgfältig gestalteten Oberflächen und ästhetischen Verzierungen beeindrucken jedes Jahr aufs Neue auf den Vitrinen der Restaurants in der Hauptstadt und in den Instagram-Feeds. Die ersten Osterkollektionen haben bereits begonnen und bieten neue, ungewöhnliche Varianten an: von klassischen Osterkuchen nach Großmutters Rezept bis hin zu unvergleichlichen Blüten-Osterkuchen, die die Frühlingsatmosphäre ausstrahlen. Diese Leckereien eignen sich sowohl für den heimischen Tisch als auch als Geschenk für Verwandte oder Freunde zum Fest. Um die Auswahl des besten Kuchens zu erleichtern, hat NV FOOD eine Sammlung von Osterkuchen aus verschiedenen Geschäften und Einrichtungen der Hauptstadt zusammengestellt.

Unter den ersten Angeboten, die erwähnt werden sollten, ist das Panettone von Silpo. Die beliebteste Teil des Osterkuchens – die Oberseite mit Glasur und bunten Streuseln – wurde in der Kampagne des letzten Jahres berücksichtigt, und auch in diesem Jahr kehren die Oberseiten der Osterkuchen zurück. Neben den klassischen Varianten wird es für Experimentierfreudige auch eine exotischere Variante mit Mango, Pistazien und gefriergetrockneten Erdbeeren geben. Für diejenigen, die nicht genug von der Oberseite bekommen können, hat man ein Panettone mit Mango gebacken. Außerdem ist zur Osterzeit ein spezieller Streusel namens „Freude“ in den Regalen erhältlich. Bald werden auch andere thematische Neuheiten erwartet: Schokoladeneier, festlicher Wein von Igor Kagorovich, Kwas für die Osterkuchen und exotische Limonade.

Ein weiteres interessantes Angebot ist der Zitrus-Osterkuchen mit kandierten Früchten und Johannisbeeren von Bakehouse. Die größte ukrainische Craft-Bäckerei Bakehouse präsentiert eine festliche Kollektion von Backwaren zu Ostern. Die Linie kombiniert neu interpretierte klassische Rezepte und neue Geschmäcker mit einem Fokus auf natürliche Zutaten. Die Kollektion ist dem klaren blauen Himmel über unseren Städten gewidmet. In diesem Jahr hat das Team den Teig für die Osterkuchen aktualisiert, um ihn noch zarter und reichhaltiger zu machen. Neue Geschmackskombinationen und Zutaten wie Trockenfrüchte, Beeren und Karamellnoten wurden in die Rezepte aufgenommen, und es wurden hochwertige Produkte von lokalen Lieferanten und Partnern verwendet: Mehl, Bio-Butter und Bauernhof-Eier. Zu den Spezialitäten gehören der Zitrus-Osterkuchen mit Johannisbeeren und kandierten Früchten sowie der Karamell-Osterkuchen mit Rosinen und Aprikosen. In beiden Kuchen wurden natürliche Sauerteigkulturen und zwei Arten von Weizenmehl, darunter Manitoba, verwendet, um eine zarte Krume und die richtige Struktur zu gewährleisten. Die Osterprodukte sind ab dem 27. März in den Bakehouse-Bäckereien an den Standorten von goodwine erhältlich.

Bei Honey wurde eine wahrhaft frühlingshafte Dessertkollektion zu Ostern vorgestellt. Das Hauptelement sind die Blumen-Osterkuchen, die "mit dem Frühling erblühen – mit seinen Farben, dem Licht, der unbändigen Lebensfreude und Geschmäckern: Pistazie, Mango, Yuzu und kandierten Früchten". Außerdem wurden drei Arten von Panettone zur Vorbestellung angeboten: drei Schokoladen-Vanille, Pfirsich-Maracuja-Milchschokolade sowie kandierte Früchte-Rosinen-Vanille. In der Kollektion gibt es auch einen Kinder-Osterkuchen, der auf Joghurtbasis hergestellt wird, mit einer großen Menge Blaubeeren im Inneren und einer schönen Figur eines Hasen auf der Glasur.

Ein weiteres interessantes Angebot ist der Spelz-Osterkuchen – ein zarter, fluffiger, leicht feuchter Teig mit Rosinen oder kandierten Orangen und einer großzügigen Marshmallow-Oberseite, die reichlich mit bunten Streuseln bedeckt ist. Der Teig wird mit Levito Madre-Sauerteig zubereitet, wie im klassischen Panettone, sodass der Osterkuchen länger frisch und schmackhaft bleibt. Spelz ist eine Kiewer Craft-Bäckerei-Bistro, die Handwerk und Küche verbindet und sich um handgemachtes Brot dreht. Neben dem Osterkuchen können europäische traditionelle Backwaren wie Hot Cross Buns, ukrainische Zhaiworynky aus Teig sowie Großmutters Osterkuchen ohne Glasur bestellt werden. Diese sind bis zum 28. März zur Vorbestellung erhältlich, und in der Vitrine können bereits jetzt kleine Osterkuchen erworben werden, die man sofort selbst genießen kann.

Das Unternehmen hat erneut eine kreative Kampagne für seine festliche Kollektion gestartet, die nun vom Erzherzog Krol präsentiert wird. In der Kollektion zu Ostern werden eine Reihe von Osterkuchen angeboten. Der klassische Kuchen ist fluffig, duftend, mit einer makellosen, goldbraunen Oberseite, die mit Kakao, Mandeln und leichtem Puderzucker verziert ist. Er strahlt Gemütlichkeit und die gleiche österliche Stimmung aus. Der weiche Teig enthält kandierte Orangen, Cranberries, Rosinen und Mandeln. Außerdem gibt es einen Kuchen mit einer riesigen Menge an Tres Leches-Creme und Varianten wie Schokolade mit Kirschen und Victoria’s Secret mit roten Beeren. Vorbestellungen sind bereits auf der Website verfügbar.

Es ist auch erwähnenswert, dass eine ukrainische Schokoladen- und Süßwarenmarke sich mit einer Craft-Bäckerei der dritten Welle zusammengeschlossen hat, um ein gemeinsames Produkt zu Ostern zu kreieren. Es wurden gastronomische Körbe sowie Osterkuchen hergestellt. "Alles beginnt mit einfachen Dingen: Bauernbutter, reine Eigelbe, italienischer Levito Madre-Sauerteig. Backmehl und Honig helfen dem Osterkuchen, länger frisch zu bleiben, ohne Konservierungsstoffe. Die kalte Nachtfermentation verleiht einen tiefen cremigen Geschmack ohne Aromastoffe. Der Teig wird feucht, dicht und mit weichen Fasern. Kandierte Orangen zusammen mit Orangenpaste verleihen ein angenehmes Zitrusaroma. Aromatische dunkle Rosinen ergänzen die Füllung perfekt. Die knusprige Oberseite mit Mandelblättchen wird zuerst gegessen", beschreiben die Schöpfer. Sie empfehlen, den Osterkuchen mit Holundergelee oder salziger Karamellsauce zu genießen.

Für diejenigen, die einen ungewöhnlichen Teig für ihren Osterkuchen wünschen, bietet die Cheesecake Family eine Käse-Variante an, die es in Kiew nicht mehr gibt. Bunte und cremige Varianten sind mit handgefertigten Schokoladenengeln dekoriert. In der festlichen Kollektion steht die gehobene Ästhetik minimalistischer Dekoration im Fokus, mit einem Augenmerk auf exquisite cremige Füllungen mit Pistazie, Mango und Kirsche.

Somit beeindruckt das diesjährige Osterangebot in Kiew mit einer Vielzahl von Geschmäckern und Formen, die es jedem ermöglichen, etwas nach seinem Geschmack zu finden. Von traditionellen Osterkuchen bis hin zu neuen, kreativen Varianten – der festliche Tisch verspricht, köstlich und unvergesslich zu werden.