Справжній суперфуд. Дієтологиня назвала український сезонний продукт, що містить більше вітаміну С, ніж імпортні фрукти

Сезонна зелень здається ідеальним джерелом вітамінів — але не все так просто. Розповідаємо чи справді петрушка корисніша за лимон. Сезонну зелень можна називати справжнім суперфудом. Про це розповіла Тамара Калашник, лікарка-дієтологиня Центральної міської лікарні Сум, повідомляє Суспільне. Зокрема, петрушка і кріп багаті на вітаміни групи С, бета-каротин, калій, фолієву кислоту. « Зелень — це клітковина, що підтримує функціонування травної системи і має низьку калорійність — до 20 ккал в 100 грамах. Вітамін К, який необхідний нам для згортання крові та зміцнення кісткових тканин, теж у великій кількості не тільки в овочах, але й в цій зелені. У петрушці, наприклад, до 150 міліграмів вітаміну С, а у лимоні — лише 70 міліграмів. Це говорить нам, що, звичайно, петрушка більш корисна. Але спробуйте з'їсти на добу 100 грамів петрушки — десь 20−30 грамів ми можемо собі, особливо у весняно-літній період, дозволити», — розповідає лікарка. Дієтологиня наголошує, що сезонна зелень покриває необхідність у вітаміні C, перш за все. Втім для організму потрібен не лише він. «Наприклад, вітаміни групи B, що необхідні нам для роботи нервової системи, шлунково-кишкового тракту, є не тільки в зелені. Це м’ясо, риба, яйця, молочні продукти. Вітамін А — це не тільки овочі, а і печінка, яйця, натуральне вершкове масло. А вітамін D ми отримуємо не тільки з промінчиками сонця, але і з риби, морепродуктів, печінки, яєць», — каже Калашник. Хрусткі по краях, з ароматом трав і насиченим смаком томатів — ці грецькі оладки є ідеальною літньою мезе-закускою. Перейти до рецепту Тости з рикотою, білою квасолею та спаржею з чимічурі Весна офіційно прийшла, а разом з нею приходить щедрість продуктів, включаючи артишоки, ніжні трави, горошок і спаржу. Перейти до рецепту Кюфте з червоної сочевиці: ідеальні вегетаріанські котлети для цієї весни і не тільки Легкі, поживні та насичені смаком, ці котлетки з червоної сочевиці однаково доречні як на столі з мезе, так і в ланчбоксі. Перейти до рецепту Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря. Теги:   лимони Петрушка Вітамін С Поради дієтолога Здоров'я Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter Спецтема   Український фуд