Гострий перець та довге життя. Що насправді каже наука про любов до пекучих страв

Наука натякає, що пекучі страви здатні на більше, ніж просто роздратувати ваші рецептори. Останні дані натякають, що любов до гострого може бути пов’язана з довшим перебуванням на цій планеті. Ще у 2017 році вчені з Вермонтського університету ( Медичний коледж Ларнера) підняли дані понад 16 тисяч американців. Виявилося, що ті, хто регулярно налягав на червоний гострий чилі, мали на 13% нижчий ризик смертності порівняно з тими, хто обходив такі страви десятою дорогою, пише SciTechDaily. Статистика каже сама за себе: загальна смертність серед « гостроїдів» склала 21,6%, тоді як у групі любителів прісної їжі цей показник сягнув 33,6%. Навіть після врахування віку та способу життя, перець все одно демонстрував свою захисну силу. Згодом ці висновки лише зміцніли. У 2020 році на сесії Американської асоціації серця представили гігантський аналіз, що об'єднав чотири великі дослідження. Вчені вивчили історію понад 570 тисяч людей із різних куточків світу — США, Італії, Китаю та Ірану. Результати просто вражають. Порівняно з тими, хто майже не їсть чилі, у фанатів гострого ризики впали суттєво: Однак кардіолог Клівлендської клініки Бо Сюй, один із провідних авторів роботи, радить не поспішати з висновками. Він наголошує: ці дані показують зв’язок, але прямо не доводять, що саме перець є причиною довголіття. Потрібні ще жорсткіші перевірки. Китайське дослідження додало нових нюансів. Спостерігаючи за майже 486 тисячами дорослих китайців протягом 12 років, вчені помітили: навіть одна гостра страва на тиждень знижує ризик судинних проблем на 3−5%. Цікаво, що цей ефект був сильнішим у молоді та жителів сіл. Головним « двигуном» здоров’я вважають капсаїцин — ту саму речовину, що змушує нас відчувати жар. Вчені підозрюють, що він працює як потужний антиоксидант, приборкує запалення, допомагає судинам і навіть «дружитиме» з нашою мікрофлорою в кишківнику. Теги:   Їжа Перець чилі Тривалість життя Дослідження Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter