Як приготувати крем-пюре: три прості кроки для приготування ресторанної страви від шефа

Розповідаємо як із простих інгредієнтів приготувати картопляне пюре ресторанного рівня — ніжне, кремове і без грудочок, яке легко повторити вдома. Олексій Повторейко, шеф-кухар і ресторатор поділився простим секретом приготування картопляного пюре, не гірше, ніж у ресторані. «У цьому відео показую простий і правильний спосіб приготування крем-пюре з картоплі ресторанного рівня. Воно готується дуже просто і без зайвих зусиль. Крем-пюре — це базовий гарнір, який підходить до м’яса, риби та овочів, і завжди залишається класикою сучасної кухні», — зазначив шеф. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Oleksii Povtoreiko (@oleksii_povtoreiko) Картоплю дрібно нарізаємо і кладемо в кип’яток. Тоді нарізаємо також дуже дрібно часник. Розтоплюємо на сковорідці вершкове масло разом із вершками жирністю 18%. Додаємо туди часник, сіль, перець і цукор. Картоплю відварюємо орієнтовно 20 хвилин до готовності, зливаємо воду і перетираємо її через млинок для пюре або металеве сито. Вимішуємо всі інгредієнти в одну масу і подаємо до столу. Вже незабаром християни відзначатимуть одне з найбільших релігійних свят у році. Якщо шукаєте оригінальний і смачний гарнір до святкового столу, цей рецепт точно варто спробувати. Перейти до рецепту Вершкове картопляне пюре з подвійною порцією часнику: пекельно смачно Цей найоригінальніший гарнір ідеально доповнить святкове меню до відзначення різдвяно-новорічних свят. Перейти до рецепту Найвідоміше картопляне пюре в світі - французький рецепт у виконанні українського шефа Це картопляне пюре не густе, а скоріше нагадує крем, і це дуже смачно. Перейти до рецепту Редактор: Тетяна Денисенко Теги:   Картопля Шеф-кухар Лайфхак Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter Спецтема   Український фуд