Ризик інсульту в десертах. Вчені виявили небезпечний вплив замінника цукру на судини

Популярний підсолоджувач еритритол, який масово використовується у виробництві протеїнових батончиків, енергетичних напоїв та продуктів для кетодієти, опинився під пильною увагою науковців. Довгий час його вважали безпечною заміною цукру, проте нещодавнє дослідження Університету Колорадо вказує на те, що ця сполука може пошкоджувати гематоэнцефалічний бар'єр — критично важливу систему захисту мозку від шкідливих речовин. Під час лабораторних експериментів вчені піддали клітини цього бар'єру впливу еритритолу в концентраціях, які зазвичай фіксуються в крові людини після вживання одного підсолодженого напою. Результати виявилися тривожними: речовина викликає ланцюгову реакцію, що провокує так званий окислювальний стрес. Клітини насичуються вільними радикалами, а природний антиоксидантний захист організму при цьому послаблюється. Це не лише порушує функціонування захисного бар'єру, а в окремих випадках призводить до повної загибелі клітин. Особливу занепокоєність дослідників викликав вплив підсолоджувача на здатність судин регулювати кровотік. У здоровому стані судини розширюються або звужуються залежно від потреб органів за допомогою оксиду азоту та ендотеліну-1. Еритритол порушує цей тонкий баланс, знижуючи рівень розслаблюючого оксиду азоту та підвищуючи рівень сужуючого ендотеліну. Як наслідок, судини залишаються в стані небезпечного звуження, що обмежує постачання мозку киснем та поживними речовинами. Це є прямим провісником ішемічного інсульту. Крім того, науковці виявили, що еритритол здатний саботувати механізми розчинення тромбів. Зазвичай організм виділяє спеціальний тканинний активатор плазміногену, який усуває закупорку судин. Проте підсолоджувач блокує цей процес, дозволяючи тромбам безперешкодно формуватися та мігрувати кровотоком. Дані лабораторних тестів збігаються з масштабними спостереженнями за тисячами пацієнтів: у людей з найвищим рівнем еритритолу в крові ризик серйозних серцево-судинних катастроф був удвічі вищим. Хоча еритритол технічно є цукровим спиртом і схвалений регуляторами як безпечна добавка, нові дані змушують переглянути його роль у раціоні. Попри користь для контролю ваги та діабету, регулярне вживання цієї речовини може непомітно руйнувати захисні системи організму, перетворюючи « здорову» альтернативу цукру на приховане джерело небезпеки для серця та мозку. Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря. Теги:   Інсульт Цукор Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter