Новий рекорд. Світові ціни на м’ясо у світі стрімко зросли

Світові ціни на м’ясо у квітні 2026 року встановили новий рекорд — найбільше подорожчала яловичина. Зростання вартості вже позначається на споживачах у всьому світі та може вплинути на харчові звички мільйонів людей. Про це свідчать оновлені дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН ( ФАО), пише Ukragroconsult. Загальний індекс цін на м’ясо зріс на 1,2% порівняно з березнем і на 6,4% упродовж року. Збільшилися ціни на усі види м’яса, крім баранини. Цінові рекорди встановила яловичина. Причина — високі експортні котирування в Бразилії та обмежена пропозиція худоби для забою. Це пов’язано з відновленням поголів'я після попередніх скорочень. Додатковий тиск створює високий попит з боку Китаю, який активно заповнює імпортні квоти в межах нової торговельної політики. Яловиччина стрімко здорожчала у квітні / Фото: depositphotos/АІ На ринку свинини ситуація є неоднозначною. У країнах ЄС спостерігається зростання цін через сезонне підвищення попиту. Водночас у Бразилії фіксується протилежна тенденція — надлишок пропозиції призводить до певного здешевлення. Таким чином, глобальний ринок свинини демонструє різноспрямовану динаміку залежно від регіону. Ціни на м’ясо птиці також продовжили рости. У Бразилії цьому сприяв підвищений попит з боку африканських країн, що стимулювало експортні поставки. Однак на Близькому Сході виникли логістичні труднощі, зокрема перебої з транспортуванням через морські маршрути, що змусило постачальників змінювати логістичні ланцюги. Баранина залишається єдиною категорією, де суттєвих змін цін не зафіксовано. В Австралії спостерігається зростання вартості через обмежені експортні запаси, проте це компенсується зниженням цін у Новій Зеландії. Там попит з боку Китаю, ключового ринку збуту, дещо ослаб, що вплинуло на загальний баланс пропозиції. Загальне підвищення цін на м’ясо вже відчутно впливає на споживачів у різних країнах. Зростання витрат на харчові продукти особливо болісне для населення держав із середнім і низьким рівнем доходів. На тлі інфляційного тиску це може погіршити ситуацію з продовольчою доступністю. Водночас виробники м’ясної продукції отримують вигоду від високих цін, що стимулює інвестиції у тваринництво та модернізацію виробництва. Однак експерти попереджають: якщо тенденція зростання збережеться, частина споживачів може поступово переходити на дешевші альтернативи, зокрема рослинні білки, що змінить структуру світового продовольчого ринку. Для альтернативи м’ясу, додайте в раціон більше бобових та круп Таке рагу ідеально доповнить рис, картопляне пюре чи макарони, наситить та зігріє: а що ще потрібно цією холодною зимою? Перейти до рецепту Їстимуть, навіть коли на гречку дивитися не можуть: апетитні гречаники з буряком та бринзою Така страва ідеально смакуватиме на обід, вечерю, сімейне застілля чи й як холодний перекус в офіс. Перейти до рецепту Хрумка зелена квасоля з часником і маслом за 10 хвилин Хрумкі, соковиті й ароматні овочі без зайвого клопоту — цей простий спосіб приготування точно варто спробувати. Перейти до рецепту Тости з рикотою, білою квасолею та спаржею з чимічурі Весна офіційно прийшла, а разом з нею приходить щедрість продуктів, включаючи артишоки, ніжні трави, горошок і спаржу. Перейти до рецепту Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря. Теги:   М'ясо Ціна Яловичина Рекорд Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter