Недооцінений продукт. Чому сардини такі корисні

Іноді навіть такі невеликі зміни, як дві порції риби на тиждень, можуть вплинути на метаболічне здоров’я Сардини недооцінюють, і дарма. Одна з причин — упередження до консервів, особливо на «правильному харчуванні». А насправді це дуже корисний продукт. Омега-3 жирні кислоти — підтримують здоров’я серцево-судинної системи та допомагають знижувати рівень тригліцеридів. Повноцінний білок  — важливий для збереження м’язової маси і стабільного обміну речовин. Вітамін В12 — потрібен для нервової системи та енергетичного обміну. Кальцій і вітамін D — ( якщо їсти з кісточками) підтримка кісток і м’язів. Таурин, селен та інші мікроелементи — беруть участь у регуляції метаболічних процесів. У Барселоні науковці дослідили , чи можуть дві порції сардин на тиждень змінити метаболічні показники у людей з переддіабетом ( стан, коли цукор уже підвищений, але діабет ще не діагностований). Учасників ( 152 людини у віці 65 років і старше) розділили на дві групи. Вони отримували однакові рекомендації щодо здорового харчування. Але одна група додатково їла 200 г консервованих сардин на тиждень. Результати перевірили через 12 місяців. У «групі сардин» ризик розвитку діабету зменшився з 37% до 8%. У контрольній групі лише з 37% до 22%. Що ще змінилось у «групі сардин»: Важливий момент: ці зміни відбулися на фоні однакових загальних рекомендацій з харчування. Що ще важливо: ефект « харчової матриці» — користь продукту визначається не окремими нутрієнтами, а їх поєднанням і взаємодією між собою. Наприклад, сардини одночасно містять Омега-3, повноцінний білок, таурин, вітамін D, В12, кальцій, селен та інші мікроелементи — і саме ця комбінація працює разом, підсилюючи дію окремих складників. Не обов’язково шукати « суперфуди». Харчування — це не про один продукт. Але іноді навіть невеликі зміни ( як дві порції риби на тиждень) можуть впливати на метаболічне здоров’я. Текст опубліковано з дозволу авторки Теги:   Здорове харчування Риба Омега 3 Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter