Ідеальна полуниця. Науковці запропонували спосіб покращити смак і колір ягід без шкоди для врожаю

Дослідники з Нанкінського сільськогосподарського університету та Університету Коннектикуту здійснили прорив у селекції, знайшовши спосіб покращити якість полуниці без негативного впливу на її розвиток.  Традиційно підвищення концентрації поживних речовин у плодах призводило до небажаних змін у рості рослин, оскільки цей процес тісно пов’язаний із гормонами. Однак науковці виявили , що активація маловідомого гена FveIPT2 , який зазвичай вважався лише інструментом базового клітинного функціонування, дозволяє вибірково покращувати склад ягід. Завдяки методам генної інженерії вчені підвищили рівень експресії цього гена в полуниці. Результати виявилися вражаючими: модифіковані рослини виробляли значно більше антоціанів, флавоноїдів та фенольних сполук, що забезпечило плодам насичений червоний колір і потужні антиоксидантні властивості. Зокрема, у ягодах зросла кількість дев’яти видів антоціанів. Одночасно збільшився вміст терпеноїдів, відповідальних за аромат — полуниця отримала приємні квіткові ноти ( наприклад, ліналоол), тоді як різкі смолисті запахи зникли. Найважливішим досягненням стало те, що такі хімічні зміни не вплинули на фізичні параметри. Рослини розвивалися в межах норми, вчасно зацвіли та дали плоди стандартного розміру, ваги та форми. Рівень цукру також залишився стабільним. Цей успіх спростовує уявлення про пасивну роль « господарських» генів і відкриває нові можливості для створення високоякісної сільськогосподарської продукції. Новий підхід дозволяє селекціонерам отримувати ідеальні за смаком і виглядом ягоди, не втрачаючи жодного сантиметра росту чи грама врожаю. Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter