Шляхом ферментації. Вчені навчили бактерії перетворювати відходи на інгредієнти для косметики

Дослідники з Університету Торонто з’ясували, як змусити бактерії перетворювати харчові відходи та агропобічні продукти на хімічні речовини для косметики й мийних засобів, які нині переважно отримують із пальмової олії. Про це пише видання Interesting Engineering . Йдеться про середньоланцюгові карбонові кислоти ( MCCA) — групу сполук, що використовуються в косметиці, засобах для прибирання, кормах, антимікробних продуктах і харчових добавках. Сьогодні їх часто виробляють із пальмоядрової олії, вирощування якої пов’язують із вирубкою лісів і втратою біорізноманіття. Вчені досліджували бактерії, які працюють без кисню і здатні перетворювати органічні речовини на корисні кислоти шляхом ферментації — подібно до того, як дріжджі утворюють спирт. Такі мікроорганізми можуть використовувати відходи замість очищених цукрів, що потенційно знижує витрати і залежність від сільськогосподарської сировини. За словами керівника дослідження Криса Лоусона, ці кислоти мають від шести до дванадцяти атомів вуглецю і застосовуються в багатьох сферах, а світовий ринок оцінюється приблизно у 3 мільярди доларів. Дослідники працювали з бактеріями, що подовжують вуглецеві ланцюги. Вони можуть переробляти, зокрема, харчові відходи міст і побічні продукти молочної промисловості. Але є проблема: бактерії не завжди утворюють найбільш цінні речовини. Найбажаніший продукт — октанова кислота з вісьмома атомами вуглецю, яка має високу цінність і рідко трапляється в пальмовій олії. Натомість бактерії часто виробляють дешевшу чотиривуглецеву сполуку — бутират. Нове дослідження показало, що на цей процес впливає співвідношення лактату й ацетату — речовин, якими живляться бактерії. Воно визначає, чи утворюватиметься довша октанова кислота, чи коротший бутират. Також вчені з’ясували роль ферменту CoA-трансферази. У бактерій, що здатні створювати довші молекули, цей фермент працює інакше — він може діяти на попередники з шістьма або вісьмома атомами вуглецю. Ці результати можуть допомогти розробити біореактори, які стабільно спрямовуватимуть бактерії на виробництво більш цінних речовин. Команда вже працює над подальшим розвитком технології: створює генетичні інструменти для отримання ще довших молекул і проєктує системи для промислового виробництва. Частина дослідників заснувала стартап SymBL Innovations, щоб вивести цю розробку на ринок. Теги:   Мікроби Винахід Косметика Відходи Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter