Це впливає на травлення? Чи можна поєднувати різні види білка

За останні 90 років не з’явилося жодного контрольованого дослідження, яке підтвердило б теорію роздільного харчування Змішувати яйця з рибою, курку з м’ясом, сіфуд і біфтартар абсолютно нормально та фізіологічно. Шелтон помер у злиднях після серії судових позовів від пацієнтів, які постраждали від його методів голодування. Вчора знов почула рекомендації, що не можна змішувати білки. Отже, знайомтесь: Герберт Шелтон ( 1895−1985), американський натуропат, не лікар, автор багатьох книг, зокрема про правильне поєднання харчових продуктів. Його теорія полягала в тому, що різні білки вимагають різного pH і різних ферментів, тому шлунок не може їх перетравити одночасно — їжа гниє, утворюються токсини. Шелтон — харизматичний автор, його книги продавалися мільйонами. В 80-х ідею підхопили популярні дієтологи в Європі, особливо в Німеччині та Франції. В пострадянський простір концепція прийшла через Брегга та інших авторів натуропатичного руху. Потім зʼявився інтернет, ТікТок… Давайте повернемось до того як працює тіло, щоб не вигадувати ровер. Ферменти, що розщеплюють білки, діють на всі білки , незалежно від джерела. Шлунок не розрізняє «курка» чи «риба» — він бачить пептидні зв’язки і розщеплює їх, крапка. P H шлунку стабільний : 1,5−3,5 незалежно від того, що ви з'їли. Ніякий білок не змінює цей pH настільки, щоб заблокувати перетравлення іншого білку. Еволюція . Людина тисячоліттями їла змішану їжу — м’ясо з рибою, яйця з м’ясом. Якби це «гнило» в шлунку, вид би не вижив. А ми вижили, навіть неокортекс розвинувся. Жодного дослідження ( на додаток до фізіології) . За 90 років після Шелтона не з’явилось жодного контрольованого дослідження, яке підтвердило б теорію роздільного харчування, тим паче білків. Що дійсно впливає на перетравлення білка: — відсутність запальних станів в ШКТ; — стан підшлункової — ферменти; Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря. Більше порад Анастасії Голобородько можна знайти тут Текст публікується з дозволу авторки Теги:   Здорове харчування Поради дієтолога Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter