У вигляді мила. Автор культової української кави випускає новинку в Британії

Flat-red ( флет ред) — це кавовий напій, придуманий українським бариста та підприємцем Вадимом Грановським. Він готується на основі кави з джезви, а молоко замінене на гранатовий сік. Цю каву відтепер можна придбати у вигляді мила. Чемпіон Великої Британії з приготування кави в джезві/ібрику, спікер TEDx та підприємець Вадим Грановський проживає у Великій Британії. Там він займається культурною дипломатією, та готує каву на благодійних подіях на підтримку України. На своїй сторінці в Instagram він розповів про унікальний продукт, який він розробив у колаборації з британською крафтяркою з Ессексу, яка виготовляє мило. Емілі — поліцейська, яка також займається розвитком власної справи у домашній сертифікованій лабораторії. Вона виготовляє хенд-мейд мило з непастеризованого молока від джерсейських корів та з натуральних інгредієнтів. Ідею з приготуванням мила Flat Red запропонував Вадим Грановський, сконтактував з крафтяркою, і разом вони зробили перші зразки. «Моя компанія працює на різноманітних подіях в різних країнах. І там я готую каву, напій Flat Red, який вже став гастрономічною візитівкою в Британії. І навіть в Європі та Австралії: доводилося готувати всюди. Але коли готуєш, залишається багато кавових харчових відходів. Це кавова гуща і шкірка граната чи апельсина. Якщо для кави я знаходжу застосування, її переробляють, то з фруктів виходять десятки кілограмів відходів», — поділився Вадим Грановський. Як розповів кавовий експерт, він хотів створити у своїй компанії Coffee in Action концепт zero waste, коли всі відходи виробництва повторно використовуються чи переробляються. На думку тоді прийшло кілька ідей, зокрема й мило. Вадим Грановський поділився тим, що був знайомий з Емілі та купував її продукти, тож вирішив запропонувати ідею використання Flat Red для виготовлення мила. Шкірку граната дегідрують, залишивши багато корисних речовин, та перетворюють у фруктовий пил. Далі його можна використовувати для багатьох косметичних матеріалів, зокрема й скрабів через абразивні властивості шкірки. Але Вадим Грановський обрав мило, яке, окрім ароматичної, має ще одну особливість. Flat Red Soap бореться із так званим « запахом старості». Речовина, що спричиняє його, має назву 2-ноненаль — це ненасичений альдегід. Безбарвна рідина є важливим компонентом аромату витриманого пива, гречки, огірків, прілої трави, жиру, старих книг тощо. Шкіра людини, зазвичай після 40 років, утворює 2-ноненаль при окисленні омега-7 жирних кислот. Звичайна вода не здатна змити його, утім, екстракт граната у милі здатний впоратися із цим. Вадим Грановський пояснив, що запах старості — актуальна проблема, яка не вирішується класичною гігієною. Мило Flat Red вирішує її, а окрім того, репрезентує підхід zero waste. Цей продукт зараз ще знаходиться на стадії удосконалення, проте є тестові зразки, які готові до продажу та відгуків. Рецептура й склад мила офіційно зареєстровані, і продукт планують масштабувати. «Я тішуся, що воно зроблено. Це поки перший маленький хедлайнер, прив’язаний до Flat Red, тож коли я буду працювати на подіях, то пропонуватиму мило. Мені подобаються сенси, які ми за допомогою нього демонструємо, зокрема, принцип безвідходного виробництва. У мене дійсно немає відходів, мабуть, тільки вода від еспресо-машини», — розповів підприємець. Flat Red Soap вже доступне для замовлення, і за словами Вадима Грановського, українська діаспора в Британії вже активно купує мило. У перспективі кавовий експерт планує створити локальне виробництво також в Україні. Теги:   Кава Мило Гранат Культурна дипломатія Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter