Кращі за газові й електричні? В чому переваги індукційних плит та чи варто купувати їх на свою кухню

Індукційна плита швидка, безпечна та енергоефективніша — не дивно, що вона набирає популярності на кухнях у всьому світі. Індукційні плити пропонують швидкість, безпеку та енергоефективність, що робить їх дедалі популярнішими на кухнях по всьому світу. Оскільки газові плити, які сприяють екологічним проблемам, не рекомендуються в таких країнах, як Данія, Нідерланди та навіть деякі міста США, такі як Лос-Анджелес і Нью-Йорк, все більше домовласників обирають екологічно чисті варіанти. Ось переваги та мінуси індукційного приготування їжі порівняно з традиційними варильними поверхнями. Індукційна плита використовує електромагнітну енергію для створення тепла безпосередньо всередині ваших каструль і сковорідок. Коли посуд ставиться на скляну поверхню, електромагнітне поле індукує струми в посуді, генеруючи тепло безпосередньо в каструлі. Каструля, по суті, стає конфоркою. Індукційне приготування їжі доступне з однією «конфоркою» або зоною нагріву, варильною поверхнею з кількома зонами нагріву або як повноцінна плита. Індукційні варильні поверхні революціонізують ваш досвід приготування їжі порівняно з газовими чи електричними, безпосередньо нагріваючи посуд за допомогою електромагнітної індукції, забезпечуючи блискавично швидке та надзвичайно ефективне приготування. Вареники з картоплею - це далеко не стеля для вас, тож скуштуйте ці соковиті та насичені смаків шматочки тіста з чедером та грибами. Перейти до рецепту Сумісність посуду Оскільки для генерації тепла використовуються електромагнітні хвилі, для індукційного приготування їжі потрібен магнітний посуд. Якщо ваша сковорода має магнітну основу з нержавіючої сталі, чавуну, емальованого заліза або нікелю, вона сумісна з індукційною варильною поверхнею. Бренди повністю облицьованого посуду пропонують відповідні сковороди та каструлі. Деякі виробники побутової техніки також продають посуд, спеціально розроблений для безперебійної роботи з індукційними варильними поверхнями. Розглядаючи можливість переходу на індукційне приготування їжі, перевірте сумісність вашого існуючого посуду вдома. Простий трюк — перевірити, чи прилипає звичайний магніт з холодильника до дна вашої сковороди. Якщо так, то вона сумісна з індукційними варильними поверхнями. Ця ситна і дуже смачна страва ідеально смакуватиме на сімейну вечерю. Готуйте, як у харківському ресторані та насолоджуйтесь смаком незламності. Перейти до рецепту Переваги індукційного приготування їжі Від легкого очищення до швидшого приготування їжі — є достатньо причин розглянути покупку індукційної плити. Індукційна плита краща для навколишнього середовища. Природний газ створює неприйнятну кількість забруднення повітря метаном та твердими частинками. Завдяки індукції потреба в кондиціонуванні та вентиляції менша. Індукційне приготування їжі відбувається без полум’я, тому воно безпечніше, ніж газове. Без відкритого полум’я немає вогню, тому ви зменшуєте ймовірність опіку прихваткою або більш небезпечних пожеж. Ця проста та комфортна страва може бути ще смачнішою - неочікувано. Однак, якщо додати туди свіжий та вершковий соус із авокадо та яйце пашот, ви отримаєте надзвичайну вишукану вечерю чи обід. Перейти до рецепту Енергоефективність Індукційні плити та варильні поверхні потужніші, але також енергоефективніші, ніж електричні чи газові, оскільки тепло не втрачається в процесі передачі. З газовими та електричними плитами багато енергії витрачається на повітря навколо каструль та сковорідок. З індукцією нагрівається лише посуд. Індукційна плита не тільки нагрівається вдвічі-втричі швидше, ніж газова, але й завдяки індукції вам не потрібно чекати, поки нагрівальний елемент перенесе тепло на посуд, оскільки він нагрівається безпосередньо. Ви також можете вибрати певну температуру, і вона буде більш стабільною. Коли ви вимикаєте пальник, теплопередача негайно припиняється, а отже менша ймовірність того, що їжа википить або пересмажиться. Чищення відбувається дуже просто: немає надокучливих циферблатів, пальників чи ручок, які потрібно терти, а гладка скляна поверхня залишається прохолодною, тому краплі та бризки не прилипають і не пригорають. Оскільки невикористана поверхня не нагрівається, варильна поверхня фактично стає додатковим робочим простором для кухонного начиння, кулінарних книг та інших предметів, які ви не ставите на гарячу плиту. Може виникнути кілька перешкод, зокрема « крива навчання» та ціна. Вам може знадобитися інвестувати в нові каструлі та сковорідки, якщо ваш немагнітний мідний, скляний, алюмінієвий та керамічний посуд не сумісний з індукцією. А якщо ваш улюблений вок має кругле дно, ви не можете просто додати кільце до вашої варильної поверхні — вам знадобиться або вок з плоским дном, або спеціальний індукційний. Хоча швидкість індукції є перевагою, вона вимагає ритму та темпу приготування, які відрізняються від газового чи електричного, і може знадобитися час, щоб звикнути до них. Домашній кухар спочатку може бути збентежений зникаючими сенсорними екранами приладу або тим фактом, що коли каструлі знімаються з варильної поверхні, він вимикається. Спочатку це є мінусом, але деякі компанії, що виробляють побутову техніку, надають можливість орендувати прилад та «спробувати перед покупкою» на кухні в демонстраційному залі. Оскільки індукційні варильні поверхні виготовлені зі скла, існує ймовірність того, що вони можуть подряпатися або розбитися. Шукайте силіконові килимки, щоб захистити скляну поверхню та запобігти ковзанню каструль. Теги:   Поради Лайфхак Кухня Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter