Кращий за цукор? Чи існує ідеальний підсолоджувач та що варто знати про поширені альтернативи цукру

Найздоровіший підхід полягає не у виборі одного підсолоджувача, а у зменшенні загальної солодкості у вашому раціоні. Якщо ви коли-небудь стояли в продуктовому відділі, обираючи між медом, кленовим сиропом, стевією чи звичайним цукром, ви не самотні. Що краще для вас, чи воно краще в певних сферах використання? Який підсолоджувач найкорисніший? Ідея про те, що існує один варіант, який перевершує всі інші, є привабливою, але, за словами дієтологів, це також трохи міф. Дізнайтеся про різні підсолоджувачі та як їх найкраще використовувати Немає одного « найкориснішого» підсолоджувача. Це дійсно залежить від того, як його використовувати та в якій кількості. Це тому, що більшість підсолоджувачів поділяються на дві широкі категорії: Ягідні цукерки у йогурті - це супер просто. А що просто, те геніально. Окрім красивого вигляду та яскравого смаку, вони ще й корисні. Перейти до рецепту На папері це може зробити варіанти з нульовою калорійністю очевидним вибором. Але все не так просто. Навіть нехарчові підсолоджувачі все одно надсилають сильний сигнал до вашого мозку. Вони активують ті самі рецептори солодкого смаку, а це означає, що організм все одно реєструє цей ефект солодкості - тільки без калорій. Ще більшою проблемою є занадто вузька зосередженість на самому підсолоджувачі. Запитання про те, який підсолоджувач « найкорисніший», може бути дещо оманливим. Більш важливим фактором здоров’я є те, скільки солодкого ми споживаємо загалом. Хоча мед і кленовий сироп часто рекламуються як більш « натуральні», за поживністю вони дуже схожі на цукор. Вони все ще складаються з глюкози та фруктози та сприяють загальному споживанню цукру. Вони можуть містити невелику кількість вітамінів і мінералів, але вам доведеться споживати їх у такій великій кількості, щоб отримати значну харчову цінність, що мінуси надмірного додавання цукру переважать будь-яку потенційну користь. Цей « ореол здоров’я» може мати зворотний ефект. Люди схильні вживати більше цих підсолоджувачів, вважаючи, що вони корисніші для вас, що може непомітно збільшити загальне споживання цукру. Цілком вірогідно, що саме такий десерт могли їсти наші предки ще на початку минулого тисячоліття. Сливи росли на українських територіях століттями, тож приготування такої солодкої страви зовсім не здивує. Перейти до рецепту А як щодо стевії та інших варіантів з нульовою калорійністю? Вони можуть бути корисними інструментами, особливо в певних ситуаціях. Наприклад: Оскільки вони не суттєво підвищують рівень глюкози в крові, вони можуть допомогти в короткостроковій перспективі. Але експерти застерігають від того, щоб розглядати їх як панацею. Хоча все ще існують деякі питання без відповіді щодо їх довгострокового впливу, ризики, пов’язані з надмірним додаванням цукру, набагато чіткіше встановлені. Навіть без калорій ці підсолоджувачі все ще можуть посилювати тягу до солодкої їжі. Для деяких людей це ускладнює, а не полегшує зменшення тяги до солодкого. Ці бананово-вівсяні млинці готують із пластівців та грецького йогурту для м’якої текстури. Цей сніданок легко приготувати і він наситить вас на кілька годин. Перейти до рецепту Пастка глікемічного індексу Поширеною помилковою думкою є те, що нижчий глікемічний індекс ( ГІ) означає здоровіше. Не зовсім. Глікемічний індекс може бути корисним, але він не розповідає всієї історії. Яскравий приклад: сироп агави. Він має нижчий ГІ, ніж столовий цукор, але все ще є концентрованим джерелом доданого цукру з невеликою харчовою цінністю. Крім того, ГІ не враховує: Іншими словами, це один елемент пазла, а не вирішальний фактор. Цей пиріг вразить повітряною легкістю та неймовірним смаком, який не схожий на інші звичні десерти. Перейти до рецепту Тож який підсолоджувач слід використовувати? Перемістіть фокус з пошуку « ідеального» підсолоджувача на покращення вашого загального раціону. Це включає: Зосередьтеся на тому, що можна додати, а не лише на тому, що потрібно забрати. Наприклад, замість того, щоб замінювати цукор на безкалорійну альтернативу, спробуйте додати натурально солодкі продукти, такі як ягоди. Ви все одно отримаєте цю солодкість, але з клітковиною та поживними речовинами, які дійсно підтримують ваше здоров’я. І з часом ваші смакові рецептори адаптуються. Невеликі, послідовні зміни, як правило, є більш стійкими, ніж повне обмеження. Легко зациклитися на одному аспекті вашого раціону, наприклад, на цукрі у ранковій каві, але найбільше значення має загальна картина. Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря. Теги:   Цукор Поради Здоров'я Їжа Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter