Без духовки. Як приготувати хачапурі на кефірі з зеленню та сиром

Я обожнюю додавати в начинку молоду цибулю або часник Найпростіші страви — найсмачніші. Зараз пішов сезон молодої зелені, і смачні хачапурі чи такі собі палянички з сиром точно порадують. І готуються вони досить швидко. Я обожнюю з молодою цибулею чи часником, а ще якщо добре змастити маслом… Хочеться їсти ще і ще. У кефірі розчиняю сіль, додаю борошно та розпушувач. Замішую еластичне, не туге тісто. Кладу його під плівку на 20−30 хвилин відпочити. Зелень мию, просушую, січу дрібненько. Змішую у мисці з натертим сиром та маслом, додаю сіль та перець і перемішую. Формую 8−9 кульок. Можна додати трішки спецій — хмелі-сунелі для яскравості або сванську сіль. З тіста також формую 8−9 кульок, валкую їх легенько, змащуючи трохи олією. Даю 5 хвилин відпочити й довалковую тоненько. На середину кладу начинку, защипую краї і потім обережно пальцями розтягую. Смажу на сухій пательні з обох сторін на середньому вогні, декілька разів перегортаю. Як почали надуватися — значить, готові. Зверху змащую розтопленим маслом. Текст опубліковано з дозволу автор а Теги:   Їжа Рецепти Володимир Ярославський Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter